En Canarias estan presentes en todas las islas y son las galerias de agua subterránea las que suministran al archipielago el agua mineral. El agua mineral es aquella que procede de manantiales subterráneos y que disfrutan de diferente grado de mineralización¨: fuerte, moderada, debil o muy debil. Los minerales calcio, magnesio, sodio, hierro, fluor, yodo son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
La mineralización del agua, en sus proporciones, sin bacterias que puedan dañar la salud del ser humano asi como sus oligoelementos son esenciales para la hidratación del cuerpo y del organismo. El agua tiene misión esencial de dar solubilidad de los componentes de los alimentos y ,por su puesto, evita problemas de constipación o estreñimiento. Así mismo logra la realización de la acción diurética,( por tanto ayuda a evitar problemas renales)
Generalmente, se recomiendan las aguas de mineralización baja para los ancianos, las personas con cálculos renales, para quienes padecen hipertensión arterial severa o retención de líquidos y también, para los bebé.
Es esencial tomarla en mayores cantidades para deportistas, al tomar carne (para facilitar la digestión), cuando se hace un esfuerzo fisico mayor o cuando se tiene diarrea o fiebre para evitar la deshidratación.
El agua tiene también una misión no menos importantes y es refrescarnos, mantener limpia nuestra piel y conservar una hidratación que evita la sequedad de nuestras células, y siendo por su puesto, un motivo esencial para evitar un envejecimiento prematuro, más aún cuando se toma las cantidades de aguarecomendadas al día(2,5 litros)
